Situé à Carnac-Rouffiac dans le Lot, le Clos du Fleur de Lysé se trouve à la jonction du Quercy Blanc et du plateau de l’AOC Cahors. Caractérisé par un sol argilo-calcaire et la roche blanche qui donne le nom à cette région naturelle, ce terroir nous permet de produire des vins riches et complexes empreints d’acidité et de minéralité.
Nos 13 hectares de vigne ont entre 25 et 45 ans. Le vignoble est composé principalement de Malbec, aussi appelé Cot Noir, complété par trois hectares de Merlot.
Au printemps 2025, nous avons coplanté 200 plants de Chenin Blanc dans une parcelle de Malbec pour une cuvée spéciale prévue pour 2028.
Ce n’est pas tout! En 2026, nous planterons le Vermentino (Rolle) afin de créer une première cuvée de blanc, en hommage à nos racines méditerranéennes.
De nombreux projets sont donc en cours! Restez à l’affût.
Notre valeur fondamentale, à la fois dans la vigne et dans la vie, est la famille. C’est pourquoi notre vision pour nos vins se base sur une approche personnalisée à petite échelle. Nous comptons donc rester une entreprise familiale, où chacun met la main à la pâte et où nous profitons au maximum de l’aide de nos proches et de nos voisins. L’expertise vinicole acquise en Italie par Stephen permet d’enrichir le savoir-faire français et ouvre la voie à des tonnes de possibilités créatives en matière de vinification.
Pourquoi le Clos du Fleur de Lysé?
Traditionnellement, l’adjectif « fleurdelysé » signifie quelque chose orné de motifs de fleurs de lys. Il désigne officiellement le nom du drapeau du Québec depuis 1948.
Nous avons obtenu en 2025 la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) qui correspond au niveau le plus élevé de la certification environnementale des exploitations agricoles.
Pour obtenir cette mention, nous devons répondre à de nombreux critères qui reposent sur les principes de l’agroécologie. Cela implique notamment de contribuer à la préservation de la biodiversité et d’adopter une stratégie phytosanitaire et de fertilisation respectueuse de l’environnement.
Nous avons donc mis en place au domaine plusieurs initiatives allant dans ce sens.
En voici quelques exemples:
Antoine de Saint-Exupéry
Pour vous assurer que nous pourrons vous recevoir, nous vous invitons à nous appeler ou à nous écrire avant votre arrivée. Nous vous demandons de bien vouloir réserver si vous êtes plus de quatre personnes.
Nous offrons des dégustations en français, en anglais et en italien. Nous sommes impatients de vous rencontrer!
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